La Baviera è un produttore di eccellenze lattiero-casearie che devono la loro bontà a un latte ottimo, a tradizioni radicate ma anche a processi produttivi all’avanguardia e ad accurati controlli.
Questo binomio tra passato e futuro, in cui valori forti del territorio e del sapere tramandati nel tempo incontrano le più moderne tecnologie produttive, monitorate costantemente, è sinonimo di una qualità premium, percepita e apprezzata ovunque.
Sono davvero tante le misure imposte dalla stretta normativa tedesca per offrire chiarezza al consumatore e la garanzia di processo completamente trasparente: ogni livello della catena di produzione e di commercio è sottoposto a un sistema di monitoraggio che prevede una continua supervisione e revisione, inoltre specifici organi come l’associazione Milchprüfring Bayern e.V. garantisce analisi approfondite sul latte e test di laboratorio che analizzano tutti gli elementi di cui è composta questa fondamentale materia prima, affiancate addirittura da un costante campionamento delle cisterne usate per il trasporto, a conferma di una qualità costante e inalterata nel tempo.
Ma spesso le aziende stesse, a prescindere dai regolamenti nazionali, organizzano verifiche quotidiane che, insieme a una moderna linea di confezionamento e un’eccellente logistica, assicurano non solo un’ottima qualità, ma anche la perfetta conservazione delle caratteristiche organolettiche originarie fino al consumatore.
Altri organi come l’associazione milch.bayern e.V e alp Bayern, si occupano inoltre della promozione dei prodotti finiti: eccellenze alimentari del territorio che, anche grazie alle scrupolose misure intraprese, portano l’assortimento lattiero caseario della Baviera ad essere oggi apprezzato a livello internazionale e anche in Italia, dove il consumatore riconosce e cerca prodotti gustosi, come le tante referenze locali.
