Per Melinda essere sostenibile è una missione da compiere ogni giorno, sia con piccoli gesti che con grandi investimenti. Il rispetto dell’ambiente e la tutela del territorio è nel DNA del Consorzio dalla sua nascita e da allora sono state tante le scelte compiute in questa direzione, dall’irrigazione a goccia all’utilizzo di risorse energetiche provenienti 100% da fonti rinnovabili. Uno dei progetti che maggiormente rende orgogliosa Melinda e le sue 4mila famiglie di soci frutticoltori è però quello delle Celle Ipogee, il primo e unico impianto al mondo per la frigoconservazione della frutta in ambiente sotterraneo. A 300mt di profondità, nel cuore della roccia Dolomia, le mele Melinda riposano dopo la raccolta sotto le stesse radici degli alberi da cui sono nate, in condizioni di atmosfera controllata. Nelle 34 celle attuali sono stivate circa 30mila tonnellate di frutti, ma il progetto è di farle diventare, a breve, molte di più. Si tratta di un vero e proprio frigorifero naturale che, mantenendo una temperatura costante, permette alle mele di mantenersi qualitativamente perfette fino al momento della distribuzione, riducendo drasticamente l’impatto ambientale. Perché è una scelta sostenibile conservare le mele Melinda in ipogeo? Per tanti ottimi motivi. Anzitutto il risparmio energetico di 19,9 Gw/h, con conseguente riduzione di CO₂ immessa in atmosfera, e quello idrico, perché non è necessario impiegare acqua per il raffreddamento dei compressori. Grazie a questo innovativo magazzino sotterraneo si evita inoltre lo smaltimento di pannelli coibentanti utilizzati per la costruzione delle celle frigorifere. Anche il patrimonio ambientale viene preservato: conservando le mele sotto terra viene infatti evitata la costruzione di nuovi magazzini di stoccaggio in superficie tutelando il territorio. Con le Celle Ipogee Melinda ha scelto oggi di preservare il domani.
Quello delle Celle è un progetto unico al mondo che proprio in tema di sostenibilità è valso al Consorzio diversi riconoscimenti da parte della comunità internazionale tra cui il Good Energy Award 2015 e il Sodalitas Social Award 2015.
