di Claudia Scorza
Gruppo Marenchino ha presentato recentemente diverse innovazioni strategiche, tra queste un’intera linea di Formaggi di latte di bufala: dal Freschissimo come Robiola Spalmabile al Primosale, dal Tomino da Cuocere al Cremoso.
Nello specifico, Marenchino Tomino da Cuocere 100% Latte di Bufala unisce la scioglievolezza del Tomino da Cuocere Classico, tipico piemontese, con il gusto coinvolgente del latte di bufala.
La referenza è confezionata nel formato singolo da 90 g in una comoda vaschetta in carta, idonea alla cottura nel forno tradizionale e nel forno a microonde per fornire il massimo servizio. Inoltre, in caso di poco tempo a disposizione, è possibile consumare il prodotto dopo la cottura all’interno della vaschetta stessa, smaltibile nella carta.
L’assortimento di Tomini da Cuocere è proposto in diverse varianti di latte: vaccino, caprino e bufalino, con la possibilità di aromatizzazioni naturali come tartufo e peperoncino.
La produzione dei formaggi dell’azienda avviene in modo tradizionale, come una volta, attraverso una stagionatura lenta, realizzata ancora a mano, forma dopo forma, rigorosamente nel rispetto del formaggio e delle sue caratteristiche organolettiche.
Nonostante la forte componente di tradizione che caratterizza il Gruppo, anche l’innovazione è un aspetto fondamentale, che si esprime anche attraverso i packaging, al fine di offrire un migliore servizio che garantisca freschezza del prodotto e minor impatto ambientale, creando e sviluppando nuove occasioni e attitudini al consumo.
Tra questi, l’azienda propone il confezionamento in skindarfresh, sviluppando la possibilità di proporre un plateau di formaggi con fette a peso fisso di prodotti diversi, che permette al consumatore di degustare diverse tipologie di formaggi in un formato comodo e innovativo.
Inoltre, il confezionamento Bdf consente di ricreare un imballaggio che richiama quello del banco gastronomia, fornendo il servizio di proporre il confezionamento a peso fisso di formaggi con shelf life di circa 40 giorni.
Per il 2025 Gruppo Marenchino completerà la proposta per tutti i suoi formaggi e formati, sia a peso fisso sia a peso variabile, offrendo packaging interamente riciclabili nella plastica e anche nelle varianti plastic free riciclabili nella carta.